สีสันการแข่งขันทำลาบเมือง เทศกาลหอการค้าชวนชิมธงฟ้าราคาประหยัด ในงานมีการแข่งขันจัดผักกับลาบ การแข่งขันปรุงลาบเหนือ และไฮไลท์ในงานอยู่ที่การแข่งขันลาบลีลา ซึ่งผู้เข้าแข่งขันแต่ล่ะทีมโชว์ลีลาการสับลานทั้งเต้นตามจังหวะเพลง ส่วนกองเชียร์แต่ล่ะทีมสนุกสนานไปกับการเชียร์ของผู้เข้าแข่งขันลาบเนียนของแต่ล่ะทีม หันมาดูพิธีกรชายอินเนอร์มาเต็มๆแบบ นันสต็อป พอแข็งขันเสร็จดูสภาพปาดเหงื่อแทบไม่ทันแบบนี้เขาถึงเรียกว่าเต้นมันส์จนลืมเหนื่อย
นางสุกลรัตน์ จันทร์มณี หัวหน้าสำนักงานจังหวัดลำพูน ได้เป็นประธานพิธีเปิดกิจกรรมการแข่งขัน ลาบลำหล่ะปูน โดยมีนางสาวกุลฌาณัฐฏ์ วงศ์สุรดาพร หรือดีเจแหม่มยอง ประธานกรรมการแข่งขัน เป็นผู้กล่าวคำรายงาน ภายในงานเทศกาลหอการค้าชวนชิม ธงฟ้าราคาประหยัด ซึ่งได้มีการจัดขึ้นลายกิจกรรมเอกชน บ้านแม่สารป่าแดด ต.เวียงยอง อ.เมือง จ.ลำพูน ที่หอการค้าจังหวัดลำพูน ร่วมกับสำนักงานพาณิชย์จังหวัดลำพูน จัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวในงานเทศกาลอาหารหอการค้าชวนชิมฯ ,เผยแพร่วัฒนธรรมอาหารพื้นเมือง และตามหาสุดยอดสล่าลาบลำพูน ในกิจกรรม ลาบลำหล่ะปูน มีการแข่งขันการปรุงลาบ การแข่งขันจัดผักกับลาบหรือ เครื่องเคียงที่กินกับลาบเหนือ ซึ่งมีทีมลาบ และร้านอาหารชื่อดังในจังหวัดเชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง รวม 21 ทีมเข้าแข่งขัน ส่วนไฮไลท์การแข่งขันอยู่ที่การแข่งขันลาบลีลา หรือลาบเนียน กติกาผู้เข้าแข่งขันต้องสับเนื้อให้ละเอียดและมีความเหนียวตามเวลาที่กำหนดไว้ นอกจากนี้ยังมีคะแนนจากลีลาการสับเนื้อลาบของผู้เข้าแข่งขันแต่ล่ะทีม
หลังจากเปิดงานแล้วท่านหัวหน้าสำนักงานจังหวัดบอกว่าท่านเป็นคนจังหวัดลำปาง ปรกติก็ชอบทานลาบเหนืออยู่แล้วจึงขอโชว์ลีลาการสับลาบเป็นการเปิดงานก่อนที่จะเริ่มการแข่งขันลาบลีลาขึ้น หลังจากนั้นกรรมการก็เริ่มการแข่งขันลาบลีลาขึ้นผู้เข้าแข่งขันต่างโชว์ลีลาควงมีดบรรเลงการสับลาบตามจังหว่ะเสียงเพลงที่ดีเจ เปิดแบบนันสต็อป ส่วนกองเชียร์แต่ล่ะทีมก็ไม่น้อยหน้าทั้งเต้นทั้งโยก ทั้งส่าย ส่งเสียงเชียร์กันอย่างสนุกสนาน งานนี้ทำเอาทั้งพิธีกรหญิง คุณแว่นแก้ว แม่ค้าส้มตำเงาเสียงคุณสุนทรี เวชานนท์ และพิธีกรชายน้องเอ็กซ์ วัวหันอินเตอร์ ต่างเต้นโยก ย้ายไปกับกองเชียร์ พอหลังจากการแข่งขันลาบลีลาเสร็จ หันมากลับมาที่น้องเอ็กซ์พิธีการชายของเราถึงกับต้องถอดแว่นตาเอาเสื้อเช็ดเหงื่อกันเลยทีเดียว แบบนี้เขาถึงเรียกว่าเต้นมันส์จนลืมเหนื่อยหลังจากนั้นจึงมีการแข่งขันการปรุงลาบและการประกวดผผักกับลาบกันต่อไป
ซึ่งหลังจากที่มีการแข่งขันทั้งลาบลีลา และการแข่งขันปรุงลาบเสร็จ นางสุกลรัตน์ จันทร์มณี หัวหน้าสำนักงานจังหวัดลำพูน ได้สาธิตการปรุงลาบคั่วหรือลาบสุกเพื่อส่งเสริมให้รับประทานอาหารถูกตามลักษณะอนามัยก่อนที่จะมีการมอบรางวัลให้กับทีมลาบที่ชนะเลิศการแข่งขันประเภทต่างๆต่อไป
สำหรับ ลาบเมือง ในอดีตจะหากินกันได้ก็ต่อเมื่อมีประเพณีสำคัญ ทำบุญใหญ่ ๆ เพราะการทำลาบของชาวเมืองเหนือในแต่ละครั้งไม่ได้หมายถึงการทำอาหารการกินเพียงอย่างเดียว แต่หมายถึงการทำกิจกรรมร่วมลงแรง ลงไม้ลงมือร่วมกันด้วย เพราะการทำลาบแต่ละครั้งนั้นมีหลายขั้นตอนที่จะได้ช่วยกัน มีความเชื่อว่า “ลาบ” อยู่ในประเพณีสำคัญนั้นก็เพราะพ้องเสียงกับคำว่า “ลาภ” ที่แปลว่าโชคลาภด้วย ส่วนประกอบของลาบเหนือหลักๆจะมีเนื้อหมู เนื้อควาย ปลา หรือเนื้อไก่เมือง ส่วนผสมของพริกลาบนั้น มีเครื่องเทศนับสิบชนิด ขึ้นอยู่กับท้องถิ่นและพื้นเพ เช่น ลูกผักชี มะแขว่น (หมากมาศ) ดีปลี ลูกจันท์ จันทร์แปดกลีบ (โป๊ยกั๊ก) เทียนข้าวเปลือก เทียนแกลบ (ยี่หร่า) มะแหลบ (เมล็ดผักชีลาว) อบเชย กระวาน เปราะหอม ยี่หร่า พริกแห้ง กระเทียม เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีพืชผักสมุนไพรหลากหลายชนิดที่ชาวบ้านมักนิยมจะมาทานกับลาบเหนือซึ่งเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ผักแผ่ว สะระแหน่ ผักแปม ช่วยแก้อาหารท้องอืด ชาวยให้เจริญอาหาร ผักคาวตอง (พลูคาว) ขับลมในกระเพาะ ดีปลากั้ง ช่วยแก้เบาหวาน หอมด่วนหลวง (หูเสือ) ช่วยขับลม ช่วยย่อย ช่วยเจริญอาหาร ฝักลิ้นไม้เผา (ฝักเพกา) ช่วยบำรุงรักษาสายตา เป็นต้น
