จังหวัดเชียงใหม่ โดยสำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกับกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 ร่วมกันเปิดกิจกรรมประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนาองค์ความรู้ด้านอาหารเพื่อการท่อเที่ยววัฒนธรรมชาติพันธุ์ภายใต้โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวชาติพันธุ์สีสันแห่งล้านนา
วันนี้(27 พค.69) ที่โรงแรมเชียงใหม่แกรนด์วิว จังหวัดเชียงใหม่ นายบุญลือ ธรรมธรานุรักษ์ รองผู้ว่าราชกาาจังหวัดเชียงใหม่ นายอิทธิรัฐ สินารักษ์ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงใหม่ และหน่วยงานเกี่ยวข้องร่วมกิจกรรมประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนาองค์ความรู้ด้านอาหารเพื่อการท่อเที่ยววัฒนธรรมชาติพันธุ์ ภายใต้โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวชาติพันธุ์สีสันแห่งล้านนา
จังหวัดเชียงใหม่ โดยสำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกับกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 ได้แก่ จังหวัดเชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง และแม่ฮ่องสอน จัดพิธีเปิดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “พัฒนาองค์ความรู้ด้านอาหารเพื่อการ ท่องเที่ยววัฒนธรรมชาติพันธุ์” ภายใต้โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวชาติพันธุ์สีสันแห่งล้านนา กลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 โดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อยกระดับขีดความสามารถทางการแข่งขัน และสร้างการรับรู้ด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) อัตลักษณ์ล้านนาสู่สากล
การจัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการในครั้งนี้ มุ่งเน้นการส่งเสริมให้ผู้เข้าอบรม ซึ่งประกอบด้วยผู้ประกอบการใน อุตสาหกรรมท่องเที่ยว ร้านอาหาร และผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง ได้ตระหนักถึงคุณค่าของทุนทางวัฒนธรรมอันทรงคุณค่า นำมา ประยุกต์ ต่อยอด และสร้างมูลค่าเพิ่ม (Value Creation) ให้กับอาหารสร้างสรรค์จากรากเหง้าชาติพันธุ์ บนพื้นฐานของการ บริหารจัดการการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน
นอกจากนี้ กิจกรรมดังกล่าวถือเป็นกลไกและฟันเฟืองชิ้นสำคัญในการเตรียมความพร้อมด้านศักยภาพของ ผู้ประกอบการและชุมชน เพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจภาคการท่องเที่ยว กระจายรายได้สู่เศรษฐกิจฐานรากอย่างทั่วถึง พร้อมทั้งสร้าง แรงดึงดูดใจแก่กลุ่มนักท่องเที่ยวคุณภาพสูงที่มีกำลังซื้อสูง (High-spending Tourists) ให้เข้ามาเยือนและเกิดการใช้จ่ายใน พื้นที่กลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 มากขึ้น
ทั้งนี้ กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการดังกล่าว ได้รวบรวมองค์ความรู้ทั้งในภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ จากผู้ทรงคุณวุฒิ และเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและอาหารสร้างสรรค์ของกลุ่มจังหวัดภาคเหนือ ตอนบน 1 ให้เติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืนต่อไป
การจัดงานดังกล่าวมุ่งหวังให้เกิดการบูรณาการความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน ชุมชน และผู้ประกอบการ เพื่อร่วมกันผลักดันอาหารและวัฒนธรรมชาติพันธุ์ล้านนา สู่การเป็นจุดขายสำคัญด้านการท่องเที่ยวของภาคเหนือ และสร้าง การเติบโตทางเศรษฐกิจอย่างยั่งยืนต่อไป