IQS มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ร่วมกับ สมาคมการค้าโกโก้และช็อกโกแลตไทย (TACCO) ยกระดับโกโก้ไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน: มอบประกาศนียบัตรผู้ประกอบการโกโก้รุ่นใหม่
(27/09/69) โกโก้ไทยเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีศักยภาพในการสร้างมูลค่าเพิ่ม ตั้งแต่การผลิตเมล็ดโกโก้คุณภาพ การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์โกโก้และช็อกโกแลต ไปจนถึงการพัฒนาธุรกิจสู่ตลาดสากล การส่งเสริมองค์ความรู้และทักษะให้แก่เกษตรกรและผู้ประกอบการจึงเป็นกลไกสำคัญในการยกระดับอุตสาหกรรมโกโก้ไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน
ด้วยเหตุนี้ โครงการบัณฑิตพันธ์ใหม่ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมม (อว.) ได้อนุมัติให้มหาวิทยาลัยแม่โจ้ โดยสถาบันบริการตรวจสอบคุณภาพและมาตรฐานผลิตภัณฑ์ หรือ IQS ให้ดำเนินการจัดหลักสูตรระยะสั้น NON-Degree “ผู้ประกอบการโกโก้สร้างสรรค์และเทคโนโลยีการแปรรูปมูลค่าสูงสู่ตลาดสากล” เพื่อพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการโกโก้แบบครบวงจร ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ผ่านการเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ซึ่งได้ดำเนินการเป็นระยะเวลา 4 เดือน เริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายน–กันยายน 2569 ครอบคลุม 9 โมดูล รวม 285 ชั่วโมง เทียบเท่า 9 หน่วยกิต โดยมุ่งเสริมสร้างความรู้และทักษะที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่า และต่อยอดธุรกิจโกโก้
หลักสูตรนี้ มุ่งพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการและบุคลากรในห่วงโซ่ธุรกิจโกโก้ ตั้งแต่การจัดการต้นน้ำ การผลิตและแปรรูปเมล็ดโกโก้ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงการวางแผนธุรกิจและการตลาดดิจิทัล เพื่อส่งเสริมการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์โกโก้ไทย และต่อยอดองค์ความรู้สู่การประกอบธุรกิจอย่างยั่งยืนโดยมีทีมวิทยากรหลักจากสมาคมการค้าโกโก้และช็อกโกแลตไทย (TACCO) และคณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้ และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ ได้แก่ คุณบดินทร์ เจริญพงศ์ชัย .คุณนายปฐม มีแก้ว. เชฟกันต์ อรุณประพันธ์. คุณจิรานุช ภูมิรัตน์ รองศาสตราจารย์ ดร.จำเนียร บุญมาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ .ดร.ตะวัน ฉัตรสูงเนิน. อาจารย์ ดร.อุกฤษณ์ มารังค์อาจารย์ .ดร.พนมพร เฉลิมวรรณ์ และอาจารย์ ดร.ประภาพร กิจดำรงธรรมเป็นต้น โดยถ่ายทอดความรู้ด้านการผลิตและแปรรูปโกโก้ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการตลาดและการบริหารธุรกิจโกโก้
ซึ่งในวันที่ 26 กันยายน 2569 ณ ห้องสายน้ำผึ้ง สำนักงานหอสมุด มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ผู้เข้าร่วมหลักสูตรได้เรียนรู้หลักการนำเสนอแผนธุรกิจอย่างมืออาชีพและการสื่อสารคุณค่าของธุรกิจ (Business Pitch) พร้อมนำเสนอแผนธุรกิจ (Business Plan Pitching) ต่อคณะกรรมการ เพื่อรับฟังข้อเสนอแนะและนำไปปรับปรุงแผนธุรกิจให้มีความเหมาะสมและสามารถนำไปใช้ได้จริง โดยได้รับเกียรติคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดเป็นผู้ร่วมประเมิน
(สัมภาษณ์ รองศาสตราจารย์ ดร.จำเนียร บุญมาก /คุณปฐม มีแก้ว อุปนายกสมาคมการค้าโกโก้และช็อกโกแลตไทย (TACCO) /ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ตะวัน ฉัตรสูงเนิน ผู้อำนวยการสถาบันบริการตรวจสอบคุณภาพและมาตรฐานผลิตภัณฑ์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้)
สำหรับวันที่ 27 กันยายน 2569 ณ ห้องข้าวสาลี สถาบันบริการตรวจสอบคุณภาพและมาตรฐานผลิตภัณฑ์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ได้จัดกิจกรรมสรุปองค์ความรู้ตลอดหลักสูตร ครอบคลุมการจัดการแปลงปลูกและการผลิตเมล็ดโกโก้คุณภาพ การแปรรูปและการประเมินคุณภาพเมล็ดโกโก้ ตลอดจนการบริหารจัดการธุรกิจและการต่อยอดเชิงพาณิชย์ โดยมีวิทยากรจากคณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ และสมาคมการค้าโกโก้และช็อกโกแลตไทย ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์
นอกจากนั้น ภายในกิจกรรมนี้ มีการประกาศผลการประเมิน มอบประกาศนียบัตร และใบประกาศผลการรับรองสมรรถนะของผู้เข้าร่วมหลักสูตร พร้อมพิธีปิดหลักสูตร โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ชัยยศ สัมฤทธิ์สกุล รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยแม่โจ้ เป็นประธานในพิธีปิดหลักสูตร การดำเนินงานนี้ นับเป็นอีกก้าวสำคัญในการพัฒนากำลังคนและผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมโกโก้ไทย โดยมุ่งเน้นการบูรณาการองค์ความรู้ด้านการผลิต เทคโนโลยีการแปรรูป และการบริหารธุรกิจ เพื่อยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ สร้างโอกาสทางการตลาด และส่งเสริมเครือข่ายผู้ประกอบการโกโก้ให้เติบโตอย่างเข้มแข็งและยั่งยืน
(สัมภาษณ์ คุณบดินทร์ เจริญพงศ์ชัย นายกสมาคมการค้าโกโก้และช็อกโกแลตไทย (TACCO) /นางสาวอัจฉราพรรณ จันต๊ะบุญ (ต้นน้ำ) / นายปวันพจน์ ชัยกองเกียรติ (ปลายน้ำ) /นางสาวพรรณเพ็ญ ใจสุข (กลางน้ำ แปรรูป)
#ม.แม่โจ้
#โกโก้